Crespelle ricotta e spinaci Bimby
Di JessyDol
Ingredienti
- Impasto per crespelle
- Per içl ripieno
- 350 gr spinaci cotti
- 250 gr ricotta
- 50 gr Parmigiano Reggiano + q.b. per spolverare le crespelle
- Sale q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'impasto per le crespelle.
Tappa 2
Preparare il ripieno: inserire gli spinaci (precedentemente cotti) nel boccale 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungere la ricotta, il parmigiano e il sale 20 Sec. Vel. 4.
Suddividere il ripieno ottenuto tra le diverse crespelle.
Chiudere ciascuna crespella a triangolo.
Mettere in una pirofila ed infornare 10 Min. 180°.
Cospargere le crespelle con una bella manciata di parmigiano reggiano ed infornare nuovamente fino a che il parmigiano non si è sciolto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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