Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 800g di spinaci surgelati, 200g di formaggi misti a pasta semidura (tipo groviera, asiago, fontina) 1 uovo e 1 tuorlo, parmigiano grattugiato q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sbollentare sino a consistenza desiderata gli spinaci in acqua salata. Scolarli molto accuratamente e ripassarli in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio in camicia. Lasciarli raffreddare
Tappa 2
In una capiente terrina aggiungere agli spinaci privi di ogni residuo di liquido, il formaggio tagliato a tocchetti piccoli, 1 uovo intero e abbondante parmigiano.
Tappa 3
Stendere in una teglia rettangolare foderata di carta da forno un rotolo di pasta sfoglia
Tappa 4
Stendere la farcia degli spinaci su tutta la pasta sfoglia in modo uniforme.
Ricoprire il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia e chiudere per bene i bordi con le dita.
Tappa 5
Spennellare con il tuorlo tutta la superfice del rustico e in fine bucherellarlo lungo tutta la superfice con una forchetta
Tappa 6
Infornare a forno pre riscaldato per 25/20minuti a circa 180gradi
Servire tiepido
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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