Focaccia ripiena cotto e mozzarella

Di cornalieloise

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Ingredienti

300gr farina
100gr acqua
100gr latte
25gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino olio extravergine
prosciutto cotto per farcire
mozzarella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola metti farina, acqua, latte tiepido, lievito, olio,sale e zucchero e impasta fino a formare una palla.
Metti a lievitare fino a che non raddoppia di volume.

Tappa 2

Dividi l'impasto in due parti.
Tira la prima palla di impasto su una taglia rivestita da carta forno.

Tappa 3

Farcisci con prosciutto e mozzarella e ricopri con l'altra palla di impasto.

Tappa 4

Bucherella con forchetta e spennella con l'olio.
Cospargi con sale grosso. Inforna per 30minuti a 180 gradi

Tecniche di cucina

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La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.