Cordon bleu al forno

Di bricioledipane

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Cordon bleu senza uova

Cordon bleu casalingo

Ingredienti

Per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo
4 fettine di prosciutto cotto
4 fettine light Inalpi
2 uova
sale Gemma di Mare
pepe nero Tec Al
prezzemolo
aglio in polvere
pangrattato
olio evo Dante

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Battete con uno batticarne le fettine di petto di pollo. Sbattete le uova in un piatto con un pizzico di sale e pepe nero,mentre in un altro piatto mettete il pangrattato con prezzemolo,pizzico di sale e aglio in polvere.

Guarnite con le fettine di pollo con una fettina di prosciutto cotto e di formaggio Inalpi , distribuendolo su metà della fetta di pollo e lasciando i bordi liberi.

Richiudete a portafogli.

Passate i cordon bleu nel pangrattato insistendo bene anche sui lati, poi passateli nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato (per 2 volte).

Prendete una teglia da forno e mettetevi un filo d'olio e sopra i cordon bleu, cuocete quindi a 200° in forno per 20 minuti circa. Servite ben caldi!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.