Petto di pollo con i pinoli

Di marisa88

sicuramente molto gustoso

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Bocconcini di pollo in salsa di...

Petti di pollo alla pizzaiola...

Ingredienti

4 fettine di petto di pollo
farina bianca
pinoli
vino bianco
sale
pepe
olio

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inafinare i petti di pollo con la farina bianca.

Tappa 2

Prendere una padella e metterci un filo di olio e far tostare mezza bustina di pinoli

Tappa 3

Poi aggiungere i petti di pollo con un pizzico di sale e pepe.
E rosolarli da tutte e due le parti.

Tappa 4

Dopodiche' mettere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.

Tappa 5

Nel frattempo in un contenitore alto prendere l'altra meta' di pinoli e macinarli con il frullino.

Tappa 6

Dopo aggiungere i pinoli macinati su i petti di pollo da tutte e due le parti e girarli.

Tappa 7

Mettere 1/2 bicchiere di acqua e coprirli con il coperchio.
Farlo bollire per una decina di minuti.
Finche' non evapora tutta l'acqua.

Il piatto e' pronto quando alla fine si crea una specie di cremina.

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.