Cipolla Caramellata
Di kikka_stella
Ingredienti
- 1 Cipolla di tropea
- 1 Bicc di Vino rosso
- 1 cucc di Zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere a fuoco basso in olio EVO una cipolla di tropea tagliata a julienne e dopo due minuti sfumare con 1 bicchiere di vino rosso.
Quando sarà completamente sfumato aggiungere 1 cucchiaio di zucchero ed attendere che caramelli.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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