Cacciucco
Di adelina
Ingredienti
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- olio di oliva 1 bicchiere;
- 1/2 Kg di pelati;
- 2 bicchieri di vino rosso e 2 di acqua;
- sale ;
- pepe;
- 1 Kg 1/2 di pesci : gattuccio,palombo,scorfani,polpi,seppie,grongo e cicale si possono aggiungere anche i frutti di mare;
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere cipolla, prezzemolo e aglio, in abbondante olio;
Tappa 2
Aggiungere i pelati, sale,pepe, vino e acqua, lasciare bollire per 30 minuti fino a quando la salsa diventa densa;
Tappa 3
Aggiungere i pesci quelli grandi tagliarli a pezzi,attenzione a non rompere il pesce durante la cottura per altri 15/20 minuti, servire con fette di pane abbrustolite.
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