Budino bianco , con biscotti e caffè

Di RosDur69

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.5/5 (10 Voti)

0 Foto

Validata dalnostro chef Crème caramel senza forno

Dolce al cucchiaio al cioccolato

Ingredienti

1 lt. di latte
100 g. di amido di mais ( per dolci)
la scorza intera di un limone o una bustina di vaniglia per dolci
180 g. di zucchero
biscotti per prima colazione q.b.
caffè amaro q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione budino: sciogliere l'amido con il latte in un pentolino, a fuoco basso, aggiungendo la scorza di limone intero e lo zucchero. Mescolare il composto finchè non si formi una crema densa e cremosa.
Dopo aver preparato il caffè e la crema budino, si assembla il dolce in strati: in un pirofila o in uno stampo per budino mettere uno strato di budino, sopra adaggiare i biscotti , inzuppati precedentemente nel caffè, e poi un altro strato di budino. Procedere così fin quando la crema budino finisca. Far riposare il dolce per un'ora in frigo, poi servire.
Bon Appetit! :)

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.