Tiramisù
Di Bet85
Ingredienti
- 500 gr di mascarpone - 120 gr di zucchero+ 2 cucchiai - 6 uova - cacao qb - caffè qb - cioccolato - 400 gr di savoiardi
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere tuorli e albumi, unire ai tuorli metà dello zucchero e montare il composto con le fruste
Tappa 2
Aggiungere il mascarpone al composto
Tappa 3
Montare gli albumi a neve e aggiungere metà dello zucchero quando gli albumi sono semi montati
Tappa 4
Aggiungere gli albumi ben montati al composto precedentemente preparato e mescolre delicatamente
Tappa 5
In una teglia mettere un po' di crema per base, disporre i savoiardi inzuppati nel caffe' (zuccherato con i due cucchiai) finche' la teglia e piena, aggiungere metà della crema e livellarla, spolverare un po' di cacao e unire qualche scaglia di cioccolato. Disporre nuovamente uno strato di savoiardi e un altro di crema terminare spolverizzando altro cacao e cioccolato in scaglie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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