Pasta frolla classica
La pasta frolla è una base che si presta ad essere utilizzata come base di crostate con marmellata, creme, frutta..ma anche da sola per creare deliziosi biscotti di ogni forma, ottimi accompagnati da un buon tè a merenda!
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito vaniglinato
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire la farina setacciata, lo zucchero, il lievito ed il sale e mescolare brevemente per amalgamare gli ingredienti. A questo punto unire il burro tagliato a pezzetti e l'uovo intero. Mescolare il tutto con le mani per il minor tempo possibile e comunque fino ad ottenere una palla compatta ed omogenea. Riporre la pasta in frigorifero coperta per mezz'ora, in modo da farla riposare.
Tappa 2
Una volta trascorsi i 30 minuti stenderla su un piano ed utilizzare degli stampini per biscotti, tenendo uno spessore più fino se si vogliono croccanti, e più spessi se si vuole ottenere un risultato più soffice.
Tappa 3
Infornare i biscotti ad una temperatura di circa 170° per 15 minuti fino a che non saranno leggermente dorati. Il tempo di cottura varia a seconda del tipo del forno, quindi si consiglia di seguire attentamente la cottura.
Si può ottenere una deliziosa pasta frolla al cacao, sostituendo una parte di farina con cacao amaro.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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