Ingredienti
- 3 radicchio rosso lungo
- 18 fettine di pancetta affumicata
- qb olio d'oliva
- qb sale
- qb pepe nero macinato
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare il radicchio a meta' x la lunghezza,lavarlo e metterlo a scolare. una volta scolato, aprire un po' le foglie (senza staccarle) inserire la pancetta 2 fettine x ogni meta' radicchio. mettere un po' d'olio, sale e pepe x finire un'altra fetta di pancetta sopra il radicchio.
Tappa 2
ogni meta' radicchio avvolgerlo a cartoccio in carta di alluminio.
Tappa 3
infornare a 170° in forno preriscaldato x 45 minuti circa.
Tappa 4
sfornare, aprire i cartocci,scolare il radicchio dell'acqua di cottura e servire tiepido
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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