Ingredienti
- 3 uova
- 160 gr. di zucchero
- 150 gr. di farina
- mezza bustina di lievito
- limone
- marmellata a piacere
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Tappa 2
Aggiungere la farina, il lievito, 2-3 cucchiai di succo di limone e gli albumi montati a neve.
Tappa 3
Stendere nella teglia sulla carta da forno e cuocere per 10 minuti a 180 C°.
Tappa 4
Sfornare, far riposare qualche minuto, spennellare con la marmellata e arrotolare su se stesso.
Questo impasto si può usare anche come base di torte al posto del pan di spagna o arricchito di con un cucchiaio di cacao.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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