Marmellata di fragole

Di elettra.lomaglio

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Ingredienti

1 kg di fragole
700 gr di zucchero
1 limone (succo e buccia)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavare e togliere il picciolo.
lasciare asciugare in un canovaccio.

Tappa 2

versare le fragole in una ciotola, con lo zucchero e la scorza e il succo di limone.
mescolare e lasciar riposare per almeno 12 ore in frigo coperto da un telo

Tappa 3

eliminate la buccia del limone e cuocere le fragole, portare ad ebollizione mescolando.
lasciare bollire per circa 30 min.
togliere la schiuma formatesi.

Tappa 4

passare le fragole con un passino se si prerisce.

Tappa 5

rimettere la purea di nuovo sul fuoco e addensare almeno per altri 20 minuti, togliendo la schiuma.
togliere dal fuoco quando il composto avrà una buona consistenza

Tappa 6

versare nei vasetti.

capovolgere i vasetti per formare il sottovuoto quando la confettura si sarà raffreddata, si possono riporre in un luogo fresco e buio.

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INGREDIENTI:

60 g di fiocchi d'avena
2 cucchiaini di semi di zucca
Qualche granello di sale grosso
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt greco al naturale
Qualche fettina di kiwi
Qualche rondella di banana
Un pugnetto di muesli
4 fettine sottili di mela
2 fragole a rondelle
Qualche mirtillo
Qualche noce di pecan
Un po' di miele fluido

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.