Pollo al curry cremoso
Una proposta speziata per la vostra cena? Pollo al curry! E perchè no, approfittarne per un lume di candela…
Ingredienti
- Per 2 persone
- Calorie per porzione: 285
- 400gr di petto di pollo
- 1/2 cipolla bianca
- 1 vasetto di yogurt bianco magro o greco
- 2 cucchiai di panna vegetale
- 1 cucchiaio raso di curry
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d’olio.
Tappa 2
Tagliare a bocconcini il pollo e aggiungerlo alla padella con le cipolle, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco alto per circa 3 min.
Tappa 3
In una ciotola, amalgamate bene lo yogurt con la panna e il curry, aggiungetelo al pollo e abbassate il fuoco. Coprite la padella e cuocete per circa 20 min.
Tappa 4
Se la salsa risulta troppo liquida, aggiungete un cucchiaino di farina Bio e mischiate bene.
Consiglio: accompagnate il riso con del buon riso basmati in bianco e un bicchiere di vino bianco frizzante…
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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