Testa di turco

Di mariarita

tipico dolce di carnevale

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Ingredienti

ingredienti per la sfoglia:
100 g di farina
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
ingredienti per la crema:
1,5 l di latte
250 g di zucchero
100 g di amido
buccia di limone
e una stecca di cannella

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una ciotola mettere tutti gli ingredienti per la sfoglia impastare e fare poi delle piccole strisce da passare con la macchina per la pasta, e friggerle in olio abbondate.facendola asciugare

Tappa 2

per la crema mettere il latte a bollire poi in una ciotola sciogliere l amido con un po di latte a parte aggiungere nel latte lo zucchero la buccia di limone e la cannella e l amido sciolto e aspettare che diventa una crema piu densa, al primo bollore la crema è pronta.

Tappa 3

disporre calda a strati cioè uno strato di crema e uno strato di sfoglia. facendo piu strati. mettere una spolverate di cannella in polvere e a piacere del cioccolato granulato

Tappa 4

da mangiare fredda.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.