Le frappe

Di TeresaSir

Ricetta tipica di canevale

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

500 gr di farina
2 uova
50 gr di burro
50 gr di lievito di birra
scorza di limone
70-80 gr di zucchero
zucchero a velo q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la farina in una ciotola assieme alle uova, burro, lievito di birra , scorza di limone e lo zucchero e mescolare per bene fino a creare un impasto consistente .

Tappa 2

Dare all'impasto la forma di una palla e metterlo a riposo per almeno 20-30 minuti lontano da fonti di calore.

Tappa 3

Stendere la palla con un mattarello e poi con una rotellina fare delle strisce larghe a piacimento e sopra ognuna di esse dei tagli in verticali in parallelo.

Tappa 4

Immergere le frappe nell'olio caldo, friggerle fino a dorarle.
Scolarle nella carta assorbente e con un colino spolverarle di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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