Crostata
Di gemmax
Ingredienti
- 2 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 125 g di burro
- 300g di farina
- mezza bustina di lievito
- vanillina e scorza grattugita di un limone
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mescola lo zucchero e la farina
aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti
aggiungi una bustina di vanillina e la scorza di un limone non trattato. metti la farina e impasta con le mani. fai una palla, avvolgila nella pellicola e metiila in frigo per mezz'ora
Tappa 2
togli dalla palla un terzo di pasta
stendi col matterello la parte di maggiori dimensioni e metti in un contenitore per crostata da 28 o 30 cm. spalma con marmellata o nutella e con la restante parte della pasta fai delle striscioline per decorare la crostata. inforna a 180 gradi per 35 minuti
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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