Tiramisù alle fragole frullate

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa versione di tiramisù alle fragole frullate è una versione moderna del famosissimo tiramisù. Questa ricetta prevede che nella crema siano aggiunte delle fragole frullate.

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Ingredienti

500 g di savoiardi
500 g di fragole
120+50 g di zucchero
400 g di mascarpone
4 uova

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a macarare per 12 ore le fragole con 50 g di zucchero e qualche goccia di limone.
Montare gli albumi. Montare i tuorli con 120 g di zucchero, aggiungere il mascarpone e gli albumi montati.
Imbevete i savoiardi con il succo ottenutodalle fragole, mettere la crema con qualche pezzo di fragola, poi ancora savoiardi e l'altra crema rimasta dove avete aggiunto la fragole frullate.
Servire decorando con fragole.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.