Latte alla portoghese al cioccolato

Di Fiorella

quale piacevole scioglievolezza! questo dolce simile a un budino vi si squaglierà in bocca lasciandovi un intenso gusto di cioccolato e un retrogusto di caramello, una vera goduria!

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Panna cotta con latte e panna

Ingredienti

4 uova
4 bicchieri di latte
4 cucchiai di zucchero
200 gr cioccolato fondente
1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
per il caramello:
100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

scaldare il latte con il cioccolato a pezzi.
sbattere le uova con lo zucchero, incorporare il liquore e il cioccolato fuso tiepido.
a questo punto preparare il caramello: in un tegame versare lo zucchero, il succo del limone e l'acqua e far colorire a fiamma bassa finchè diventa dorato.
prendere ora lo stampo, versare il caramello e ruotare per far aderire bene alle pareti.
aggiungere ora il composto.
accendere il forno e inserire uno stampo riempito per 2/3 d'acqua, al cui interno andrà inserito lo stampo contenente il budino e cuocere a 180°c per 30 minuti.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.