Latte alla portoghese al cioccolato
Di Fiorella
quale piacevole scioglievolezza! questo dolce simile a un budino vi si squaglierà in bocca lasciandovi un intenso gusto di cioccolato e un retrogusto di caramello, una vera goduria!
Ingredienti
- 4 uova
- 4 bicchieri di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 200 gr cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
- per il caramello:
- 100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
scaldare il latte con il cioccolato a pezzi.
sbattere le uova con lo zucchero, incorporare il liquore e il cioccolato fuso tiepido.
a questo punto preparare il caramello: in un tegame versare lo zucchero, il succo del limone e l'acqua e far colorire a fiamma bassa finchè diventa dorato.
prendere ora lo stampo, versare il caramello e ruotare per far aderire bene alle pareti.
aggiungere ora il composto.
accendere il forno e inserire uno stampo riempito per 2/3 d'acqua, al cui interno andrà inserito lo stampo contenente il budino e cuocere a 180°c per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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