Ingredienti
- 250 g di farina
- 110 g di burro fuso
- 150 g di gocce di cioccolato
- 1 bustina di vanillina
- 140 g di zucchero di canna
- 40 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare nell'ordine uovo, burro fuso, vanillina e i due zuccheri, poi aggiungere farina, lievito, sale, bicarbonato e, quando l'impasto è omogeneo, le gocce di cioccolato.
Tappa 2
Foderare una teglia con carta da forno e creare delle palline di impasto da mettere distanziate tra loro per non farle attaccare durante la cottura (il biscotto raddoppia, in cottura)
Tappa 3
Infornare a 180° per 10 minuti, quando iniziano a dorarsi e lasciarli raffreddare
Non importa se quando li tirate fuori dal forno sono ancora morbidi. Si induriranno raffreddandosi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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