Torta di mele e nocciole

Di maripuckca

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

160 gr Nocciole tostate
150 gr Burro
120 gr Zucchero
1 Uovo
150 gr Farina 00
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 pizzico di Sale
Mele q.b.
Nocciole tritate q.b. per guarnire

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un mixer tritare le nocciole finemente con metà dello zucchero. In una terrina amalgamare con le fruste il burro, l'altra metà dello zucchero, l'uovo e il pizzico di sale. Aggiungere la farina e il lievito e il mix di nocciole e zucchero. In una teglia, foderata da carta forno o imburrata, stendere un primo strato di composto, posizionare le mele a fette in un unico strato e ricoprire la superficie col restante composto.
Cuocere la torta a 180°C per 30 minuti in forno preriscaldato.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.