Teneri biscotti al limone

Di Roby

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.8/5 (5 Voti)

0 Foto

Biscotti al limone

Biscotti a limone fatti in casa

Ingredienti

- 250 gr. farina
- 150 gr. burro
- 130 gr. zucchero a velo
- 20 gr. maizena
- 1 bustina di vanillina
- 2 limoni
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per ricoprire

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete una ciotola e dentro metteteci il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata dei limoni e il loro succo. Nel caso vorreste un aroma e un gusto più delicati, aggiungete solo il succo di un limone. Poi lavorate il tutto fino ad avere una crema e, a composto ottenuto, aggiungetevi la farina con la maizena e la vanillina. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti ed infine formate un panetto omogeneo. Ora dovrete prendere dei pezzi dall'impasto e formare dei salamini di circa 3 cm d'altezza e velocemente avvolgerli nella pellicola trasparente. Metteteli in frigo e attendete fino a che si saranno induriti. Una volta rassodati, tirateli fuori e su un tagliere iniziate a tagliare i salamini, formando così dei biscotti dello spessore di 1 cm. Disponeteli su una teglia rivestita da carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 160°. Cuoceteli per circa 10 minuti o finché i bordi dei biscotti non saranno leggermente dorati. Tirateli fuori dal forno e, una volta che si saranno intiepiditi, potrete ricoprirli con lo zucchero a velo o meno.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.