Crostata tiramisù
Di OrlandoChef
Questa crostata tiramisù è un deliziosa torta che è possibile realizzare a quattro mani con i vostri bambini.
Ingredienti
- -PER LA FROLLA:
- 300 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- -PER LA FARCIA:
- 300 gr di mascarpone
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di nutella
- pavesini q.b.
- caffè q.b.
- smarties o confettini colorati q.b.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 70minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla:
mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo, il tuorlo, la buccia di limone, il sale ed il lievito.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani aggiungendo un po' d'acqua se tende a rompersi.
Formare una palla e lasciare a riposare in frigo per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo stendere l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
Lasciare raffreddare e poi sformare.
Spalmare la frolla con la nutella.
Preparare la farcia: sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e sbattere bene.
Montare a neve gli albumi ed unire al composto precedente.
Immergere i pavesini nel caffè e poggiarli sopra la nutella, coprire con la crema e decorare a proprio piacimento. Porre in frigo per qualche ora.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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