Profiteroles tiramisù
Di OrlandoChef
Ingredienti
- 500 gr di crema pasticcera al cioccolato
- 6 gr di gelatina in fogli
- 70 ml di caffè
- 30 bignè piccoli vuoti
- -PER LA COPERTURA:
- 250 gr di mascarpone
- 500 gr di panna
- 80 gr di zucchero a velo
- 2 tazzine di caffè
- cacao amaro in polvere
- qualche chicco di caffè
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione. Preparare il caffè, unire la gelatina ammollata in acqua fredda, farla sciogliere e mescolare il tutto. Porre in frigo. Preparare la copertura: al mascarpone uni lo zucchero e sbattere con le fruste. Montare la panna, incorporarla ed aggiungere il caffè freddo. Farcire i bignè con la crema al cioccolato. Porre a solidificare in freezer, immergerli poi nella crema di copertura e disporli su di un vassoio creando una piramide. Spolverizzare con cacao amaro e decorare con chicchi di caffè. Porre in frigo fino al momento di servire.
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