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Torta al pistacchio con crema chantilly

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 10 uova
  • 150 g di granella al pistacchio
  • 30 g di pasta al pistacchio
  • 150 g di farina
  • 300 g di frumina
  • 400 g di zucchero
  • 16 g di lievito
  • 230 g di burro
  • Per la crema Chantilly al pistacchio:
  • 1 litro di panna
  • 150 g di zucchero a velo
  • 80 g di pasta di pistacchio
  • 500 ml di Bagna al latte
  • Per la decorazione:
  • Crema di burro q.b.
  • Pasta di zucchero q.b.
  • Coloranti alimentari

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere metà dello zucchero nella planetaria con le uova e l'altra metà montatelo assieme al burro con uno sbattitore elettrico a frusta, aggiungere la pasta di pistacchio al burro, intanto miscelare le farine e il lievito. Aggiungere il burro con il pistacchio alle uova con lo zucchero e infine aggiungere poco alla volta anche la farina, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
Imburrare due teglie e distribuire 1/3 dell'impasto in una teglia e 2/3 nell'altra.
Infornare a forno già caldo per 170° per circa 30 minuti.

Tappa 2

Mettere la panna nella planetaria e avviare a media velocità.
Una volta che la panna è pronta aggiungere la pasta di pistacchio (la potete trovare nei negozi biologici).
Amalgamare bene e la crema è pronta!

Tappa 3

Farcire la base e ricoprire con la crema di burro, poi con la pasta di zucchero.

Aggiungete un po di granella di pistacchi nella farcitura, per un effetto sensoriale completo.

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