Torta al pistacchio con crema chantilly
Ingredienti
- Per la base:
- 10 uova
- 150 g di granella al pistacchio
- 30 g di pasta al pistacchio
- 150 g di farina
- 300 g di frumina
- 400 g di zucchero
- 16 g di lievito
- 230 g di burro
- Per la crema Chantilly al pistacchio:
- 1 litro di panna
- 150 g di zucchero a velo
- 80 g di pasta di pistacchio
- 500 ml di Bagna al latte
- Per la decorazione:
- Crema di burro q.b.
- Pasta di zucchero q.b.
- Coloranti alimentari
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere metà dello zucchero nella planetaria con le uova e l'altra metà montatelo assieme al burro con uno sbattitore elettrico a frusta, aggiungere la pasta di pistacchio al burro, intanto miscelare le farine e il lievito. Aggiungere il burro con il pistacchio alle uova con lo zucchero e infine aggiungere poco alla volta anche la farina, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
Imburrare due teglie e distribuire 1/3 dell'impasto in una teglia e 2/3 nell'altra.
Infornare a forno già caldo per 170° per circa 30 minuti.
Tappa 2
Mettere la panna nella planetaria e avviare a media velocità.
Una volta che la panna è pronta aggiungere la pasta di pistacchio (la potete trovare nei negozi biologici).
Amalgamare bene e la crema è pronta!
Tappa 3
Farcire la base e ricoprire con la crema di burro, poi con la pasta di zucchero.
Aggiungete un po di granella di pistacchi nella farcitura, per un effetto sensoriale completo.
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