Pasticceria orientale: come preparare i Baklava
Il baklava è un dessert tradizionale comune a tutti i popoli del vecchio impero bizantino, della Persia e del vecchio Impero ottomano. E' il dessert tradizionale in Bulgaria, Grecia, Turchia, nei Balcani, in medio Oriente ed in Maghreb. Imparate a preparare dei fantastici baklava con la nostra ricetta passo passo.
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per 25 pezzi circa
20fogli di pasta fillo
150g di pistacchi
100g di noci
100g di mandorle mondate
80g di zucchero semolato
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
1 cucchiaio di miele
100g di burro fuso
Per lo sciroppo
200g di miele
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.
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Mi piacerebbe fare questo dolce ma non riesco a trovare la pasta fillo
Commentato da Redattore Tribù Golosa