Torta di zucca e noci

Tappa 1

Eliminate la scorza della zucca, pulitela per bene dai filamenti ed eventuali semini, dopo tagliatela a pezzetti e fatela cuocere nel forno a 180 gradi fino a quando la polpa sarà cotta e morbida. Fatela raffreddare e riducetela a purea.



A parte nel mixer sminuzzate grossolanamente i biscotti secchi e le noci, poi unite la zucca cotta, frullate ed in una terrina versate il composto che avete ottenuto. Unite ora il formaggio morbido, 75 gr di zucchero e due uova intere , questa è la preparazione per il ripieno della torta di zucca e noci, vediamo adesso come procedere per preparare la base della torta di zucca.

Nel mixer mettete tutte le mandorle spellate, unite la farina, le uova e la parte restante di zucchero, mixate tutti gli ingredienti dovrete ottenere un composto grossolano che appunto sarà la base della torta di zucca. Adesso prendete una teglia, imburratela e spalmate il composto di mandorle sul fondo fino a ricoprire tutta la base della tortiera.



Sulla base versate il ripieno con il formaggio che avete preparato prima, livellatelo e mettete in forno la torta per almeno 60 minuti a 180 gradi. Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno e fatela reffreddare prima di servirla.