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Cheesecake

Di

Esistono molteplici versioni di questo dolce gustosissimo, questa è una delle mie preferite

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Ingredienti

  • 200 gr di biscotti secchi
  • 120 gr burro
  • 3 uova
  • 120 gr zucchero
  • 200 gr formaggio spalmabile
  • 200 gr panna da montare
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di farina

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare i biscotti e unire il burro fuso.
Sistemare in una teglia a cerniera e mettere in frigo.

Tappa 2

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il formaggio, quindi la panna montata, le chiare montate, la farina, la vanillina e il limone.
Mescolare con attenzione evitando di smontare il composto.

Tappa 3

Versare nella teglia con il biscotto e infornare in forno caldo a 160° C per 30 minuti.

Tappa 4

Una volta sfornato lasciare raffreddare e riporlo in frigo almeno un'ora prima di servire.

​

Può essere accompagnato da confettura di more o frutti di bosco.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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