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Cheesecake

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E' una ricetta che ho ricavato unendo varie tecniche fra loro fino ad arrivare agli ingredienti e alla modalità giusta per una bontà simile

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Ingredienti

  • 300gr biscotti secchi
  • 150gr burro
  • 250gr philadelphia
  • 200gr panna da montare
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Per la confettura:
  • 300gr frutta a scelta
  • 50gr zucchero
  • succo di limone

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 24minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, quando risultano ben amalgamati ricoprire il fondo di un vassoio (lo spessore del biscotto deve essere di circa 1cm). Mettere in frigo per 1h.

Tappa 2

In una ciotola mescolare la Philadelphia con 5 cucchiai di zuccheri e aggiungere la panna già montata. Riporre il composto sul fondo dei biscotti e metterlo nuovamente in frigo per circa 1h.

Tappa 3

In un pentolino mettere la frutta, lo zucchero e il succo di mezzo limone e farlo cuocere per 20 min. Frullare il tutto e una volta che si sia raffreddato metterlo sulla superficie del cheese cake.

​

Si può usare anche della marmellata già pronta aggiungendo comunque lo zucchero e il limone

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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