Cheesecake <3
Ogni occasione é buona per una fetta di Cheesecake da guarnire a piacimento a seconda della stagione.
Ingredienti
- Per la base:
- 250 gr biscotti secchi
- 50 gr zucchero
- 100 gr burro
- Per il ripieno:
- 900 gr philadelphia
- 200 gr zucchero
- 4 uova intere
- Guarnizione:
- Marmellata e/o
- Nutella
- Caramello
- ...
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base sbriciolando i biscotti, unire lo zucchero e infine il burro fuso. Impastare velocemente e creare una base in una teglia preferibilmente a cerniera. Far riposare in frigo.
Nel frattempo lavorare con una forchetta la philadelphia con lo zucchero, poi unire le uova una alla volta fino a completo assorbimento (non usare sbattitore elettrico).
Tappa 2
Togliere la tortiera dal frigo e versare il composto di formaggio.
Mettere in forno preriscaldato a 150 per circa 55 min.
Badate bene non si tratta di una vera e propria cottura, serve soprattutto per pastorizzare le uova.
Tappa 3
Al termine della cottura togliere dal forno e lasciare sfreddare e poi guarnire a piacere. Da tenere in frigo.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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