Crostata di ricotta profumata all'arancia
Ingredienti
- 300g farina,
- 100g di burro,
- 80g zucchero,
- 1 bustina di lievito,
- 1 uovo,
- 1pizzico di sale.
- Per il ripieno:
- 300g ricotta freschissima,
- 1uovo,
- 80g zucchero,
- 70g arancia,
- 1pizzico di cannella,
- 3 cucchiaini di maraschino.
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare e infarinare la tortiera.
Preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti e aggiungere infine l uovo, amalgamandolo bene.
Preparare la pasta e stenderla con un mattarello, tenere da parte dei ritagli. Versarvi il contenuto e stendere i ritagli a striscie. Far cuocere la crostata in forno a 180 gradi C per circa un ora
Spolverare con lo zucchero a velo e servire fredda.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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