Pollo allo zenzero

Di Caterina

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Ingredienti

250 gr. di petto di pollo
100 gr. di funghi
1 cipollotto
zenzero fresco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pollo a cubetti. Ammollare i funghi in acqua. Affettare sottilmente il cipollotto e un po' di zenzero fresco. Tritare un po' di zenzero.

Tappa 2

Friggere lo zenzero a fettine. Appena si colorisce aggiungere il pollo, poi la cipolla, lo zenzero tritato e i funghi scolati. Lasciar cuocere.

Tappa 3

A fine cottura bagnare con salsa di soia.

Servire con riso basmati bollito.

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.