Spinacine
Di nadia85
Ingredienti
- 600 gr. di petto di pollo
- 250 gr. di spinaci surgelati
- 25 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale
- pangrattato
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
ho tritato il petto di pollo e lo messo da parte in una ciotola capiente.
Tappa 2
ho sbollentato gli spinaci per qualche minuto in padella, poi li ho scolati, tritateli, e li ho messi nella terrina insieme al pollo ed ho aggiunto il parmigiano, il sale e l' uovo, ho amalgamato il composto fino a renderlo omogeneo.
Tappa 3
ho preso un po' di impasto, lo schiacciato nella mano fino a formare la spinacina e lo passato nel pangrattato.
Tappa 4
ho cotto le spinacine in una padella antiaderente con un filo d’olio, per 4-5 minuti.
potete servire le spinacine accompagnandole con un contorno di patate al rosmarino tagliate a spicchi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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