Ciambella soffice al limone

Di Eugenia Scaringella

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3/5 (4 Voti)

0 Foto

Ciambellone al limone di Lory

Ingredienti

150 gr di farina
200 gr zucchero
4 uova
1 dl di olio
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito
Succo e scorza di 2 limoni
Sale
100 gr di yogurt
5 cucchiai di marmellata

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare gli albumi dai tuorli.

Tappa 2

Scaldate in 1 casseruola il succo di 2 limoni e 2 cucchiai d'acqua.

Tappa 3

Montate i tuorli aggiungendo prima il succo di limone caldo e poi la metà dello zucchero, infine incorporare la scorza di limone, lo yogurt ed una presa di sale.

Tappa 4

Montate gli albumi ai tuorli, ed unite poi la farina, la fecola e il lievito. Per ultimo incorporate l'olio d'oliva.

Tappa 5

Cuocete la ciambella in forno a 170-180° per 50 minuti.

Tappa 6

Sciogliete a fuoco basso la marmellata di albicocche con il succo di limone, versatela sopra la ciambella sfornata e lasciate raffreddare.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.