Rotolo farcito
Ingredienti
- 100 g farina
- 50 g fecola
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 4 cucchiai acqua
- 2 cucchiai lievito
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180°.
Montare gli albumi a neve e metterli in frigorifero per qualche minuto
Tappa 2
Lavorare i tuorli con lo zucchero ed amalgamare la farina e la fecola.
Aggiungere le chiare montate a neve, l'acqua ed il lievito.
Tappa 3
Stendere l'impasto sulla leccarda e cuocere per 10 minuti.
Tappa 4
Spostare l'impasto ancora caldo su un foglio di alluminio e farcire con Cioccolata, Nutella o marmellata e arrotolare.
Lasciar riposare per almeno 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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