Salmone in crosta di mandorle
Di pierartu
Ingredienti
- 800gr di salmone;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- 1 pezzo di zenzero;
- 60gr di mandorle;
- olio extravergine d'oliva;
- sale e pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un sacchetto per alimenti mettete a marinare il filetto di salmone con il succo dell'arancia, il succo del limone e lo zenzero tritato per circa un'ora in frigo.
Riprendete il filetto di salmone, toglietelo dalla marinata e cospargetelo di lamelle di mandorle, aiutandovi con l’albume di un uovo per farle aderire. Tagliate il filetto a tranci e metteteloi su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un filo d’olio e fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 200 C.
Servite ogni trancio su un piatto da portata.
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