Biscotti al burro
Di sweetsugar
Un classico della piccola pasticceria: biscottini morbidi e friabili al burro, l'accompagnamento per eccellenza del thè pomeridiano!
Ingredienti
- - 250 gr di farina
- -1 uovo
- -100 gr di zucchero
- -mezza bustina di lievito per dolci
- -150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una spianatoia lavorare la farina con il lievito, il burro, lo zucchero e l'uovo. Mettiamo a riposare nel frigo per circa una mezz'oretta il nostro impasto morbido e liscio dopo la lavorazione. Passato il tempo di posa stenderlo e ricavare tante formine di forma e dimensione a vostro piacimento (personalmente consiglio di utilizzare formine piccoli, avremo tanti biscottini sfiziosi). Ricordate di praticare su metà dei biscotti un foro centrale per ottenere l'effetto "occhio di bue". Ora mettiamo in forno a 180° per circa 15-20 minuti alterando la teglia tra piano superiore del forno e quello inferiore, per assicurare una buona cottura senza bruciature: i biscotti infatti dovranno rimanere piuttosto bianchi senza scurirsi troppo. A questo punto una volta tolti dal forno e lasciati raffreddare vanno farcite con marmellate e creme varie, sovrapponendo al biscotto "intero" quello "forato". Per i più golosi non può mancare una spolveratina di zucchero a velo!
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Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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