Uova ripiene al tonno
Di Valen
Ingredienti
- 6 uova, 40 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaino di capperi sottosale,
- sale q.b., prezzemolo q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le uova in un pentolino e coprirle con acqua fredda. Portate a bollore su fuoco medio-alto e far cuocere per 12 minuti, poi scolarle e immergerle nell'acqua fredda per qualche minuto.
Quando le uova sono raffreddate sgusciarle, tagliarle a metà ed estrarre i tuorli. In una zuppiera unire i tuorli, il prezzemolo tritato, il tonno, i capperi e la pasta di acciuga. Aggiungere la maionese e frullare fino ad amalgamare il tutto. Con l'aiuto di due cucchiaini riempire gli incavi degli albumi con la crema preparata. Guarnire con dei capperi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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