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Mini muffin salati vari gusti

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Ingredienti

  • 2 cipollotti
  • 125 g di farina 00
  • ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 uovo grande o 2 piccole
  • 50 ml di latte
  • 25 ml di olio extravergine d’oliva
  • q.b. olio evo (per soffriggere)
  • q.b. sale
  • q.b. capperi
  • q.b. olive
  • q.b. pomodori secchi sott’olio
  • q.b. salmone affumicato
  • (funghetti, carciofini, acciughe, cipolline... tutto ciò che più vi piace)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

preriscaldare il forno a 160°. Affettare finemente i cipollotti e soffriggerli. In una terrina rompere l’uovo con una forchetta ed aggiungere l’olio, il latte, un po’ di sale e i cipollotti. Ora setacciare le polveri ed inserirle nei liquidi amalgamando con cura tutti gli ingredienti. Dividere l’impasto in diverse piccole ciotoline ed aggiungere in ognuna il condimento che preferite capper, acciughe salmone ecc... Riempire quindi i pirottini quasi fino al bordo ed infornare per 15-20 minuti in forno ventilato

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Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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