Spaghetti con alicetta
Di ohannagiulia
Un primo velocissimo da fare di ritorno dal lavoro o da una bella giornata di shopping con le amiche...tanto veloce quanto gustoso
Ingredienti
- Spaghetti
- olio
- alici sott'olio
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mentre l'acqua per la pasta è sul fuoco, in una padella far scaldare dell'olio di oliva e dei filetti di alici, in modo che questi si dissolvano completamente nell'olio
Tappa 2
Quando la pasta è quasi cotta, scolarla conservando un po' d'acqua di cottura e saltare nel condimento appena prepararto
Tappa 3
A piacere servire con un po' di pangrattato
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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