Torta delle rose al cocco
Di marticovelli
Questa ricetta della torta delle rose si addice molto bene per il giorno della festa della mamma. La forma del bouquet di rose fa è di un effetto scenico incontrastato.
Ingredienti
- Impasto:
- 3 tuorli
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 cubetto di dado di lievito di birra
- Farina qb
- Ripieno:
- 250 gr farina di cocco
- Latte qb
- 30 gr burro
- 1 bicchiere di zucchero
- Cannella
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire tuorli, zucchero, il lievito sciolto nel latte e la farina fino ad avere un impasto duro.
Tappa 2
Mettere la farina di cocco a bagno nel latte finché non si reidrata.
Tappa 3
Strizzare il cocco e aggiungere burro, zucchero e cannella.
Tappa 4
Stendere la pasta e mettere il ripieno sulla sfoglia.
Tappa 5
Arrotolare e tagliare a rondelle alte 3 cm.
Tappa 6
Disporre le rondelle in una teglia in modo che si veda il ripieno e far lievitare.
Tappa 7
Infornare e, durante la cottura, spennellare con una bagna di latte, zucchero, vanillina e cannella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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