Petto di pollo alla senape

Di lofficinadielo

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Petto di pollo al pompelmo

Petto di pollo con i pinoli

Ingredienti

1/2 kg di petto di pollo
burro q.b.
farina q.b.
sale q.b.
per la salsa:
2 cucchiaini di farina
1 cucchiaino abbondante di senape
1 bicchierino da caffé di whisky
latte

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa tagliare il petto di pollo in pezzi non troppo piccoli e infarinarli da entrambi i lati. Mettere quanto basta un pò di burro nella padella e lasciateli rosolare.

Tappa 2

Per rosolare tutto il pollo una volta dorato spostateli a lato della padella e continuate con lo stesso procedimento, se dovesse servire aggiungete il burro.

Tappa 3

Nel frattempo preparate la salsa. Prendete un bicchiere e amalgamate bene la farina con la senape, dopodiché versate il whisky e il latte fino all'orlo.

Tappa 4

Una volta rosolato tutto il pollo aggiungete il sale e la salsa, lasciatela asciugare fino a che non diventa una crema ed il vostro piatto è pronto ^^.

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI :

500 g di petto di pollo tritato
4 spicchi di aglio tritato
1,5 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2 uova medie
60 g di pangrattato
½ cucchiaino di paprika

PER LA SALSA BARBECUE:

3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di succo di ananas

PREPARAZIONE:

Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.