Gelato ai Pan di Stelle

Di Eleonora82

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1 Foto

Gelato alla cassata siciliana

Validata dalnostro chef Gelati ai frutti rossi

Ingredienti

80g di zuccheo
3 turoli
250g di panna
250g di latte
1 cucchiaio di cacao
10 pan di stelle + 5 per la decorazione

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Far bollire il latte e unirlo delicatamente alla crema, continuando a mescolare.
Rimettere sul fuoco e far addensare a fiamma bassissima, quindi far raffreddare.
Tritare i pan di stelle e unire il cacao.
Quando la crema sarà tiepida, unire i pan di stelle e mescolare.
Incorporare infine la panna.
Versare nella gelatiera e azionare.
Guarnire con i biscotti interi.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.