Funghi in padella

Di Ivan

Oggi vi voglio presentare una ricetta molto veloce da preparare ma molto gustosa,i funghi in padella però da inserire nella categoria dei finger food.Questo piatto potete presentarlo come antipasto o semplicemente come accompagnamento di un buon aperitivo.Passo subito a lasciarvi gli ingredienti.

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

4-5 funghi
sale grosso
burro
prezzemolo q.b
Grana 0 Pecorino

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 1minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendiamo i nostri funghi, togliamo il gambo e peliamo la testa

Tappa 2

Nel frattempo mettiamo la padella sul fuoco,mettiamo una noce di burro e adagiamo i nostri funghi, mi raccomando mettete i funghi dalla parte del gambo.Ora aggiungete un po di sale grosso, lasciamoli cuocere per alcuni minuti

Tappa 3

dopodiché li giriamo e continuiamo a cuocerli aggiungendo un'altro po di sale e del prezzemolo,(per chi piacciono piccanti può aggiungere anche del peperoncino),ogni tanto le diamo una girata per togliere l'acqua che rilasciano, a questo punto mettiamo il nostro formaggio tagliato finemente e aspettiamo che si fonda leggermente

Tappa 4

Togliamoli dal fuoco e serviamo.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.