Crostata di Fragole

Di Angiolettodebby

Ideale per la festa della mamma

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Crostata di fragole

Ingredienti

250 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
Per la decorazione 250 gr circa di fragole

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere sul tavolo la farina a fontana.

Tappa 2

Unitevi tutti gli ingredienti, compreso il lievito, e lavorate fino ad ottenere una massa omogenea.

Tappa 3

Avvolgere la massa nella carta oleata e farla riposare per circa un'ora in frigorifero.

Tappa 4

Stendere la pasta col mattarello e ricoprire una tortiera imburrata e infarinata.

Tappa 5

Posizionare della carta stagnola sopra all'impasto e riempirla di fagioli secchi.

Tappa 6

Infornare a calore moderato per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Tappa 7

Preparare la crema pasticcera e versatela sulla crostata.

Tappa 8

Tagliare le fragole e posizionarle a piacere sulla crostata.

Per rendere le fragole lucide versare sopra della gelatina.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

60 g di fiocchi d'avena
2 cucchiaini di semi di zucca
Qualche granello di sale grosso
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt greco al naturale
Qualche fettina di kiwi
Qualche rondella di banana
Un pugnetto di muesli
4 fettine sottili di mela
2 fragole a rondelle
Qualche mirtillo
Qualche noce di pecan
Un po' di miele fluido

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.