Ingredienti
- 1 Uovo
- 300 g farina
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza e succo di 1 limone
- 2 mele
- 1 pizzico di cannella
- 4 cucchiai di marmellata a piacere (io ho utilizzato albiccocche)
- 1 cucchiaio di zucchero
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero, il burro fuso e la farina. Unire infine la scorza del limone e il lievito.
Stendere 2/3 del composto in una tortiera del diametro di 24 cm circa. Ricoprire con uno strato di marmellata ed infine versare le mele precedentemente tagliate a dadini e condite con lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
Ricoprire con il restante impasto sbricioilandolo sulle mele.
Cuocere a 180° per 35 minuti circa, fnchè non assume un aspetto dorato.
Il ripieno può essere variato a piacere: crema pasticcera e cioccolato, ricotta e cioccolato, marmellata e frutta secca.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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