Carciofi gratinati
Di NnaSpr
Ingredienti
- Carciofi
- olio
- aglio
- sale
- brodo di dado
- 4 tuorli
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ricetta 1.
In una pentola mettere a soffriggere l'aglio e aggiungere i carciofi. Salare e aggiungere il brodo. Mettere i carciofi cotti in una teglia, sbattere le uova aggiungendo prezzemolo e parmigiano e versare il composto sui carciofi. Gratinare in forno
Tappa 2
Ricetta 2.
Pulire i carciofi, lessarli in acqua con un dado e metterli in una pirofila con un po' d'acqua dei carciofi lessati. Mettere sopra ogni carciofo un po' di burro, preparare mollica di pane, prezzemolo tritato, aglio, molto formaggio e un uovo. Coprire i carciofi con questo impasto e metterli in forno.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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