Carciofi gratinati

Di NnaSpr

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Carciofi all'origano

Ingredienti

Carciofi
olio
aglio
sale
brodo di dado
4 tuorli
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ricetta 1.
In una pentola mettere a soffriggere l'aglio e aggiungere i carciofi. Salare e aggiungere il brodo. Mettere i carciofi cotti in una teglia, sbattere le uova aggiungendo prezzemolo e parmigiano e versare il composto sui carciofi. Gratinare in forno

Tappa 2

Ricetta 2.
Pulire i carciofi, lessarli in acqua con un dado e metterli in una pirofila con un po' d'acqua dei carciofi lessati. Mettere sopra ogni carciofo un po' di burro, preparare mollica di pane, prezzemolo tritato, aglio, molto formaggio e un uovo. Coprire i carciofi con questo impasto e metterli in forno.

Tecniche di cucina

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