Crema al pistacchio

Di graca

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1 Foto

Torta glassata

Cuore di pistacchio

Ingredienti

2 TUORLI, 60 GR ZUCCHERO, 250ML DI LATTE, 20GR FARINA, 1/2 BUSTINA DI VANILLINA, SCORZA LIMONE, 40 GR PISTACCHIO.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Passare al mixer i pistacchi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso.
Aggiungere a questo impasto i pistacchi, poco alla volta la farina e la vanillina ed amalgamare.
Portare ad ebollizione il latte con la scorza del limone.
Togliere la scorza ed unire il composto, fare cuocere per qualche minuto sempre mescolando.
Fate addensare.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.