Funghetti infiocchettati (light finger food)
Un'aperitivo in versione light!
Facile e leggero, iniziamo subito.
Validata dalnostro chef
2 Foto
Ingredienti
- Funghi champignon piccoli
- Ricotta light 100 gr
- Uovo
- Cumino
- Erba cipollina
- Pepe
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho preso mezzo chilo di funghi champignon di quelli piccolini.
Ho tolto i gambi, li ho puliti e lasciati asciugare.
Per il ripieno ho preso un confezione di ricotta light ed ho aggiunto due cucchiaini di uovo sbattuto, del cumino ed il pepe. Ho mescolato tutto, ho riempito i funghetti e li ho messi in forno ventilato a 170° per mezz'ora su teglia con carta forno.
Tappa 2
Una volta sfornato procedete all'infiocchettatura che non può essere fatta prima perchè il fungo si restringe e l'erba cipollina brucerebbe.
Con i funghi, l'uovo ed un pò di erba cipollina rimasti potete fare una frittatina buonissima.
Una volta lavati lasciate asciugare bene i funghi per evitare che diventino acquosi un cottura
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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