finger food tartare di manzo

Di maruska

semplici da fare e gustare per ogni vostra festa.

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

900 g di filetto di manzo
4 tuorli
4 cucchiai di senape dolce
50 gr capperi
2 aggiughine
1 cipolla piccola
2 cucchiai d'olio d'oliva
50 gr di prezzemolo
tabasco
sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate i tuorli con la senape, il ketchup, il tabasco e l'olio.,
tritate finemente i capperi, la cipolla, le acciughine, il prezzemolo , e uniteli alla salsina .

Tappa 2

Ora tritate la carne con un coltello da cucina. poi mescolatela con la salsa. salate e pepate

Tappa 3

Ora potete farne dei finger food con del pane tostato , decorate a piacimento.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.